とれたてクッキング

甘露煮

甘露煮

材料

  • 甘酢らっきょう 1kg
  • みりん 少々
  • しょうゆ 20〜30cc
  • 甘酢らっきょうの漬け液 400cc

作り方

  1. 甘酢らっきょうに漬け液400cc、みりん少々を入れて約40〜50分位煮る。(沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら煮る)
  2. らっきょうがあめ色になったところで、しょうゆを少しずつ入れ、味を整える。
    ※らっきょうは、生らっきょう、塩抜きらっきょうでも美味しく出来ます。味付けは好みにより調味料で整えてください。