とれたてクッキング

らっきょうキムチ

らっきょうキムチ

材料

4人前

  • A 塩漬けらっきょう
  • B 塩漬けキュウリ 塩漬けミョウガ
  • 割合 A:B=2:1
  • キムチの素 好みにより入れる

作り方

  1. 材料を流水で塩出しをする。
  2. 材料を全部適当にスライスする。
  3. たっぷり沸騰した湯の中へ材料を一気に入れかきまぜ水気を切り、すばやく冷ます。(この作業は材料をしゃりつかせ、消毒効果も期待する)
  4. すっかり冷めたら「キムチの素」を入れ和える。(冷蔵庫で保存する)