らっきょうの漬け方

手づくり調味液(らっきょう酢)の作り方

原材料
水に砂糖を加える

水に砂糖を加える。(お好みによりハチミツを加えても可)

ひと煮立ち

1をひと煮立ちさせる。

冷えてから食酢と小口切りトウガラシ

冷えてから食酢を加え、小口切りにしたトウガラシを入れる。


調味液(らっきょう酢)完成

手づくり調味液(らっきょう酢)完成!


尚、砂糖、食酢の量は好みにより加減し、味を整えて下さい。
※市販のらっきょう漬用の専用酢もあります。